Huevos Ecológicos Villeroy

 

Ingredientes

 

Huevos Ecológicos……………….6

Salsa Bechamel…………………….1/4 de litro

Aceite…………………………………..1/4 de litro

Huevos batidos…………………….2

Pan rallado………………………….1 taza

Harina…………………………………25 gramos.

Como hacerlos

 

Hacemos una salsa de Besamel espesa con tres decilitros de leche, equivalente a tres vasos, cuatro cucharadas de harina y treinta gramos de mantequilla, dejándola cocer despacio quince minutos.

Se preparan con anterioridad seis huevos molleets en la forma acostumbrada, tiempo de cocción 5 minutos. Una vez fríos, se descascarillan, se secan bien y se colocan en una fuente.

Se cubren de besamel y se colocando en una placa untada de aceite y se dejan enfriar. Ya fría la salsa se iguala, recortando las barbas de la besamel; se pasan por harina y después por huevo batido y miga de pan rallado y se fríen en  aceite de oliva bien caliente, y muy doraditos se colocan en una fuente.

Se sirve acompañados de una salsa de tomate.

Esta receta esta hecha con huevos de la Granja Redondo.